caiet de sarcini semestrul i 2025.docx

Caiet de sarcini

privind achiziţionarea serviciilor de preparare şi distribuire a hranei

pentru copii din Instituţiile Publice de Educaţie Timpurie din oraș, pentru semestrul I a anului 2025

Cerinţe tehnice:

Asigurarea, pregătirea, prepararea şi livrarea zilnică a hranei care frecventează Instituţiile Publice de Educaţie Timpurie din mun. Orhei, în cantităţile şi conţinutul caloric stabilit prin normele de hrană prevăzute în legislaţia în vigoare şi meniul aprobat în modul stabilit (anexa la prezentul contract) conform programului de servire al meselor care este anunţat o singură dată la începutul activităţii şi/ori de câte ori va suferi modificări:

masa pentru dejun - ora 8:30;

masa pentru prânz 11:30 (copiii cu vârsta de până la 3 ani) şi 12:30 (copii cu vârsta de

la 3 la 7 ani);

masa pentru cina - ora 15:30 (copii cu vârsta de până la 3 ani și de la 3 la 7 ani);

Comanda pentru numărul de porţii ce vor trebui preparate şi servite se va transmite prestatorului zilnic:

pentru masa dejun a zilei următoare până la 1500 din ziua din ajun;

pentru masa de prânz şi cină în ziua de curs pană la ora 0900.

Prepararea/distribuirea

Prepararea și distribuirea hranei se va face 5 zile pe săptămână, de luni până vineri, cu excepţia sărbătorilor legale în vigoare şi a perioadelor de vacanţă, care vor fi comunicate prestatorului în prealabil cu 5 zile.

Temperatura bucatelor intrate în IPET conform Hotărârii Guvernului 722 din 18.07.2018 va fi de:

Bucatele fierbinţi (supe/ciorbe, sosuri, băuturi) - nu mai mică de 75°C;

Ceai, cacao cu lapte - 50-55°C;

Felul doi, garnituri - nu mai mică de 65°C

Băuturile răcoritoare, chefirul, iaurtul, sucul - nu mai mică de 14°C

Distribuirea hranei la Instituţiile Publice de Educaţie Timpurie din municipiul Orhei, se va face, după cum urmează:

pentru masa ’’ dejun ” de la orele 8.30 hrana va fi livrată până cel târziu la orele 08:15;

pentru masa ’’ prânz” de la orele 11:30 hrana va fi livrată până cel târziu la orele 11:15;

pentru masa ’’ prânz,, de la orele 12:30 hrana va fi livrată până cel târziu la orele 12:15;

pentru masa ’’ cină” de la orele 15.30 hrana va fi livrată până cel târziu la orele 15:15;

Zilnic, o probă din hrana preparată şi distribuită, de la meniul servit, ce va constitui cantitatea unei porţii per copii va fi pusă la dispoziţia personalului desemnat de directorul Instituţiei, pentru a fi verificată şi păstrată în frigider corespunzător timpului necesar.

Bucatele se prepară nu mai devreme de 2 ore înainte de a fi consumate.

Prestatorul se obligă să asigure prepararea hranei din produse de calitate, autohtone, însoţite obligatoriu de certificate:

certificat sanitar-veterinar F2 pentru produsele de origine animaliere (carne,peşte, miere, produse lactate şi ouă etc.);

certificat de inofensivitate (pentru produse de origine vegetală, legume,fructe, băcănie, cofetărie etc. )

conform legislației sanitare (Legea nr. 10 03.02.2009 privind supravegherea de stat a sănătății publice;

certificate de calitate și conform

origine vegetală, legume,fructe, băcănie, cofetărie etc. )

conform legislației sanitare (Legea nr. 10 03.02.2009 privind supravegherea de stat a sănătății publice;

certificate de calitate și conformitate (pentru toate tipurile de produse)

În procesul de preparare se va ține cont de:

anexa nr. 10, nr. 11 din Regulamentul sanitar pentru instituţiile de educaţie timpurie, aprobat prin Hotărârea Guvernului nr. 1211 din 04.11.2016;

conţinut crescut de grăsimi, zahăr, sare;

condiţiile igienico-sanitare prevăzute de actele normative în vigoare pentru depozitarea şi păstrarea produselor agroalimentare, respectiv pentru distribuţia hranei;

Transportarea/livrarea:

Transportarea se va efectua cu mijloace de transport specializate pentru fiecare grădiniță, ce corespund normelor de igiena şi temperatura însoţite de autorizaţie sanitar - veterinară şi echipament sanitar de protecţie (Legea nr. 306 din 30.11.2018 privind produsele alimentare, art. 15 pct.3, Legea nr. 221 din 19.10.2007 privind activitatea sanitar-veterinară);

Produsele vor fi transportate în recipiente inoxidabile, închise etanş, individuale pentru fiecare fel de mâncare, respectiv în recipiente separate pentru masa de dejun, prânz şi cină, în conformitate cu normele de igiena în vigoare;

Livrarea se va efectua direct la sediile Instituţiilor Publice de Educaţie Timpurie din municipiul Orhei;

La livrare se va prezenta fişa de însoţire a alimentelor care va fi semnată de către reprezentanţii prestatorului şi de către directorul instituţiei sau de către asistentul medical al instituţiei şi/sau de altă persoană calificată împuternicită prin ordin;

Observaţii:

În cazul în care se constată abateri ce pot conduce la consecinţe grave pentru starea de sănătate a copiilor distribuirea hranei va fi stopată şi va fi înlocuită în decurs de 30 minute cu alta, fără să se perceapă plată suplimentară;

Autoritatea contractantă va delega o persoană responsabilă la necesitate pentru a monitoriza procesul de prepararea și distribuirea hranei, cu asigurarea cheltuielilor de transport din partea operatorului economic.

Oferta financiară va fi pregătită luându-se în calcul meniul anexat pentru 122 zile şi pentru 1100 copii, inclusiv preţul pentru dejun, prânz şi gustare.

Documente obligatorii la depunerea ofertei

Documentul Unic de Achiziții European (DUAE) - Se va completa și prezenta formularul aprobat prin Ordinul Ministerului Finanțelor nr.72 din 11 iunie 2020 atașat în SIA RSAP Mtender, confirmat prin semnătura electronică;

Cerere de participare – Anexa nr.7 cu semnătura electronică;

Declaraţie privind valabilitatea ofertei – Anexa nr. 8 cu semnătura electronică;

Specificaţii de preț - Anexa nr. 23 cu semnătura electronică;

Specificaţii de tehnică - Anexa nr. 22 cu semnătura electronică;

Garanția pentru ofertă - Garanția pentru ofertă(2%) prin transfer la contul autorității contractante conform datelor bancare, cu nota “Pentru garanția pentru ofertă la procedura de achiziție publică nr._____ din ________ „

C

Garanția pentru ofertă(2%) prin transfer la contul autorității contractante conform datelor bancare, cu nota “Pentru garanția pentru ofertă la procedura de achiziție publică nr._____ din ________ „

Conform următoarelor date bancare:

Beneficiarul plăților:Primăria municipiului Orhei

Denumirea băncii:Ministerul Finanțelor - Trezoreria Regională Centru

Codul fiscal:1007601008007

Contul de decontare:MD46TRPCDT518410A00892AA

Contul trezorerial:518410A00892AA

Contul bancar:TREZMD2X

Confirmat prin copia ordinului de plată executat, cu semnătura electronică.

Documente de calificare

Dovada înregistrării persoanei juridice , în conformitate cu prevederile legale în țara în care ofertantul este stabilit - Certificat/decizie de înregistrare a întreprinderii/ extras din Registrul de Stat al persoanelor juridice, Semnate electronic;

Certificat de efectuare sistematică a plăţii impozitelor,contribuţiilor eliberat de Inspectoratul Fiscal de Stat - Copia certificatului privind lipsa datoriilor, confirmată prin semnătură electronică, valabil la data deschiderii ofertelor;

Declarația privind confirmarea identității beneficiarilor efectivi și neîncadrarea acestora în situația condamnării pentru participarea la activități ale unor organizații sau grupări criminale, pentru corupție - Declarație conform ordinului Min. Fin. Nr. 145 din 24.12.2020 Confirmat prin semnătură electronic;

Demonstrarea experienței operatorului economic în domeniul de activitate aferent obiectului contractului ce urmează a fi atribuit - Declarație privind experiența similară conform (Anexei nr 12) (Documentația standard) confirmat prin semnătură electronic;

Declaraţie privind dotările specifice, utilajul şi echipamentul necesar pentru îndeplinirea corespunzătoare a contractului - (Anexa nr. 13) confirmat prin semnătură electronic;

Ultimul raportul financiar - Copie - confirmată prin semnătura si stampila candidatului Semnate electronic;

Declaraţie privind personalul de specialitate propus pentru implementarea contractului - (Anexa nr. 14) Confirmat prin semnătură electronic;

Autorizație sanitar veterinară de funcționare a operatorului economic - Confirmat prin semnătură electronic;

Autorizație sanitar veterinară pentru mijloacele de transport furgon izoterm - Semnate electronic; Pentru 7 unități de transport ;

Carnetul medical al șoferului ( și al expeditorului în cazul în care există) - Semnate electronic; Pentru 7 șoferi.

Autoritatea contractantă Primăria municipiului Orhei

Conducătorul grupului de lucru: Tatiana COCIU __________________

(semnătura)

Data “_____”______________ ______

Notă: Prezentul model al caietului de sarcini este orientativ şi poate fi completat, modificat, precizat de către autoritatea contractantă, în funcţie de tipul şi specificul bunurilor/serviciilor. Autoritatea contractantă este obligată să respecte legislația.

iv şi poate fi completat, modificat, precizat de către autoritatea contractantă, în funcţie de tipul şi specificul bunurilor/serviciilor. Autoritatea contractantă este obligată să respecte legislația.